Dario Ranza

La punta di diamante di Villa Principe Leopoldo è il Ristorante Principe Leopoldo la cui cucina è guidata da ben 19 anni dall’indiscusso chef Dario Ranza.
La sua filosofia colpisce dritta nel segno: ogni ospite deve essere trattato come un Re.
La ’cloche‘ brilla sopra una semplice paillard esattamente come sopra un astice.
Con mano leggera e creativa, Ranza dà vita ai suoi menu che declinano tutti i temi della cucina italiana, strizzando l’occhio ai piatti tipici della sua origine bergamasca: per esempio i favolosi risotti, con zafferano e gallinacci, con zucca, con fiori di zucca fritti e taleggio. «Possiamo a mala pena immaginare una visita alla Villa senza l'assaggio di un Risotto», afferma la rinomata Guida Gault Millau e designa il Ristorante con 16 - ben meritati - punti.